O 5º Fórum de Gastronomia dos Campos Gerais acontece na próxima terça-feira (25) e promete reunir profissionais, empreendedores e apreciadores da culinária regional em uma tarde dedicada ao conhecimento, à inovação e à valorização dos sabores locais. O evento será realizado no Sesc Estação Saudade, em Ponta Grossa, das 14h às 19h, com entrada gratuita e inscrições abertas ao público.
Integrante da programação oficial do Circuito Gastronômico dos Campos Gerais, o fórum é promovido pela Agência de Desenvolvimento Turístico dos Campos Gerais (ADETUR), com apoio da Lei de Incentivo a Eventos Geradores de Fluxo Turístico em Ponta Grossa (Lei nº 12.066/14) e patrocínio da Águia Florestal e Sicredi. A iniciativa também conta com parceria do Visite Ponta Grossa Convention & Visitors Bureau, Sebrae/PR, Sistema Fecomércio Paraná e prefeituras da região.
De acordo com a coordenadora do evento, Renata Biersteker, a edição reforça o papel da gastronomia como ferramenta estratégica para o desenvolvimento regional. “É um espaço de diálogo, inovação e inspiração que contribui para fortalecer o setor e melhorar a experiência do turista que visita nossa região”, destaca.
A programação deste ano mantém a proposta de integrar teoria e prática, com palestras, painéis e aula-show voltados à sustentabilidade, inovação e valorização da produção local. A abertura, às 14h, será com a palestra “Quem bebe o quê?”, ministrada por Katalin Stammer, arquiteta e designer especializada em design sensorial e estratégias de inovação. Na sequência, às 15h, o professor Rodrigo Adamshuk Silva abordará “O uso da inteligência artificial em empreendimentos gastronômicos”, apresentando possibilidades de aplicação da IA no setor.
Às 16h, o painel “Sabores com Identidade: Como transformar produtos locais em experiências de valor” reunirá empreendedores da região para discutir estratégias de fortalecimento da gastronomia regional por meio de ingredientes e tradições locais. Participam Gil Moreira, do Torre Gastrobar, e Luana Banisky, do Cantinho do Torresmo.
A programação segue às 17h com a palestra “Eventos culturais como indutores da gastronomia: case do Festival de Jazz da Ilha do Mel”, apresentada por Ian Giller Branco, músico e produtor com atuação destacada em festivais no Brasil e no exterior. Encerrando o evento, às 18h, será realizada a aula-show “Harmonia de Sabores: Brownie, Calda de Amora e Café Especial”, com Rafaela Mikolajczyk, nutricionista e instrutora dos cursos de gastronomia do Senac Estação Saudade.
As inscrições são gratuitas e limitadas, devendo ser feitas pelo site oficial do evento: www.gastronomiadoscamposgerais.com.br.
